披露宴の料理の選び方について

披露宴の料理の値段の違い

たえこ
結婚式場の料理パンフレットを見ましたが、1万5千、1万7千、2万円などぱっと見では値段の違いがわかりません。「何が違うんだろう？」と思います。 皆さんどんなところにこだわって料理を選びますか？

テレビ番組でも「この料理はいくら？」というのを芸能人が当てるゲームをよく見ますね。 以下の点をチェックしてみてはいかがでしょうか？

1、料理の素材。

トリュフ、フォアグラ、フカヒレ、キャビアなど高級食材が使われていれば、高級です。

2.料理のボリューム。

品数が量、デザートの有無などです。

3.華やかさ。

披露宴の料理にふさわしい見た目です。

失敗しないポイント

• □全体の豪華さ
• □ボリューム感
• □結婚式ならではのお目出さ（伊勢エビ、鯛、牛肉ステーキなどの定番の素材の有無）
• □食べやすさ（食事だけに集中せず、披露宴を楽しむよう一口サイズにするなど）
• □一品一品としての見栄え（披露宴の料理は通常、一品ずつテーブルに置かれる）
• □メイン料理と他のメリハリ感
• □味（試食してみると良い）
• □〈季節感）一部に旬の食べ物が入っている
• □一部に郷土料理が入っている

料理に使用するお皿のランクもグレードによって違うようです。高級な料理は、縁が金のお皿を使っていました。

やっぱりこっていて、お肉もやわらかくておいしいと思うと高かった。 逆に、お肉など固めでおいしいと思わなかったら安かった気がします。

以前ウェディングフェアで試食した際に尋ねてみたところ 「本日のお料理は○万円コース（一番安いランク）でございます」 「料理の内容はあまり変わりません。変わるのは産地でしょうか」という話でした。 例えばお肉ならば国産高級牛か、輸入牛か、お魚なら天然か養殖か、といったようにです。 逆に、どんな高級食材を使っていても調理する人の腕によって出来上がりが豹変することもありますので、単純に比較できないところかもしれませんね。

料理メニューに「○○産」と入るだけでおいしく感じる効果もあるでしょうが、確かに料理人の腕によって、優れた味の素材も変わるかもしれませんね。 （一番安いランク）の試食で美味しければ、上のランクも期待できるでしょうね。

やはり食材が違うと思います。スープの場合フカヒレだとランクアップだったり、魚料理だとタイや高級魚が使われたりしますよね。やはり、素材が一番の違いだと思います。 ゲストに高級素材を使うと喜ばれると思います。 ランクアップがむずかしいようなら、メインだけ高級料理を使うとか、じょうずに差し替えしてお金をかけないようにするなど考えたらどうでしょうか。

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和食か、洋食か、和洋折衷か？

披露宴での料理で迷っています。 和食か、洋食か、和洋折衷か。。 和食はボリュームもあるように感じるので良いかなと思っています。 洋食は女性には喜ばれるかなと思っています。 皆さんがこれまでに披露宴に出席して、どれが一番印象に残っていますか？

きよみ
個人的には洋食がよかったです。結婚式では和洋折衷がほとんどで、料理が冷めていて味も同じのばかりだったので、洋食が新鮮でした。（年輩のかたには喜ばれないかもしれないですが。）ゲストの料理の好みによって分けられると良いですね。

たぬき
個人的にはどちらも楽しめて、和洋折衷がよかった。式場によっては、和食が得意なところもあったりするので、式場の料理を見て決められた方が良いと思います。

コース料理の一部だけを差し換えできる？

コース料理の一部だけを別のものに差し換えできるの？ 竹コースを選んで、メインディッシュだけを松のものにしたいのですが・・・。

結婚式場の担当者に相談してみる価値はありそうですね。 料金は多少アップするかも知れませんが、受け入れてくれるケースも多いと思いますよ。

試食でオリジナルメニューを検討しては？式場が主催する試食会に参加して、披露宴の料理を試食します。そこで、二人が気に入ったメニューの意見を出し合います。もし、自分たちが選んだ本命の料理のほかに良いものがあれば、他のメニューと入れかえもできます。「試食して気に入ったので、メインディシュだけ入れかえたい」というワガママも聞いてもらいやすいです。