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結婚式で各料理の特徴はどのようになっておるのじゃ？ |
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代表的な婚礼料理として次のようなものがございます。 |
| フランス料理 婚礼料理の定番。特にホテルでは力を入れているところが多く、豪華な雰囲気と相性よくマッチする。料理は次の順番で一皿づつサービスされる。 メニュー構成例：（１）アミューズ（２）オードブル（３）スープ（４）魚料理 （５）お口直し（６）肉料理（７）デザート。サラダ、パン、コーヒー等。 和洋折衷料理 和食と洋食の長所をとって作られたもので、関西では特に人気のメニュー。箸で食べられるのでご年輩にも好評。幅広い年齢に楽しんでいただける。 メニュー構成例：（1）先付（２）前菜（3）お吸い物（4）お造り（５）お凌 （しの）ぎ（6）魚料理（７）肉料理（８）デザート（９）コーヒー 日本料理（会席料理） 結婚式にふさわしい雅やかな雰囲気を堪能できる。お客様が席に着く前にあらかじめテーブルに料理が出されているので会場が華やかに見える。 メニュー構成例：（1）先付（２）前菜（3）お吸い物（4）お造り（５）煮物 （6）焼き物（７）蒸し物（８）揚げ物（９）酢の物（１０）ご飯・上椀・香 の物（１１）果物（１２）甘味 中国料理 大口に盛りつけられた色彩豊かな料理はゴージャスな印象。同じテーブルで料理をとりわけて食べるので、和やかな雰囲気が生まれる。 |
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